การรับซื้อไวน์เป็นของขวัญเป็นเรื่องที่ต้องใช้ความรู้และความระมัดระวัง เพราะไวน์มีความหลากหลายในรสชาติ สไตล์ และราคา ดังนั้น การเลือกไวน์ที่เหมาะสมกับผู้รับ โอกาส และงบประมาณ จึงเป็นสิ่งที่สำคัญ นอกจากนี้ การเก็บไวน์ให้ถูกวิธี และการเสิร์ฟไวน์ให้เหมาะสมกับอาหาร ก็เป็นเรื่องที่ควรรู้เพื่อให้ไวน์ที่เราซื้อมามีคุณค่าเต็มที่

ในบทความนี้ เราจะแนะนำเทคนิคการเลือก การเก็บ และการเสิร์ฟไวน์ เพื่อให้คุณสามารถรับซื้อไวน์เป็นของขวัญได้อย่างมีสไตล์ และทำให้ผู้รับประทับใจ

เทคนิคการเลือกซื้อไวน์

การเลือกไวน์เป็นของขวัญ มีปัจจัยหลายอย่างที่ต้องคำนึงถึง ดังนี้

  • งบประมาณ: คุณควรกำหนดงบประมาณที่เหมาะสมกับโอกาสและความสำคัญของผู้รับ และไม่ควรเชื่อว่าไวน์ที่แพงที่สุดคือไวน์ที่ดีที่สุด เพราะราคาของไวน์ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ภาษีนำเข้า วัสดุแพ็คเกจ และอุปสงค์อุปทาน คุณสามารถหาไวน์ที่มีคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสมได้ โดยอาจจะลองดูไวน์โลกใหม่ ที่ผลิตจากประเทศที่อยู่นอกเหนือโซนยุโรป เช่น อเมริกา ออสเตรเลีย หรือแอฟริกา เป็นต้น
  • รสนิยมของผู้รับ: คุณควรรู้ว่าผู้รับชอบไวน์สไตล์ไหน เช่น ไวน์ขาว ไวน์แดง ไวน์โรเซ่ หรือชอบพันธุ์องุ่นแบบไหน เป็นต้น หากคุณไม่รู้ข้อมูลนี้ คุณสามารถเดาได้จากรสชาติอาหารที่ผู้รับชอบ เช่น ถ้าเป็นคนทานหวาน อาจจะชอบไวน์ที่มีรสชาติผลไม้นำ หรือถ้าเป็นคนทานเผ็ด อาจจะชอบไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูง หรือถ้าคุณไม่มีข้อมูลอะไรเลย คุณสามารถเลือกไวน์ที่มีรสชาติสมดุล หรือไวน์สปาร์คลิ่ง ที่เหมาะกับการสังสรรค์
  • ประเภทของไวน์: ไวน์มีประเภทหลายแบบ เช่น ไวน์แดง ไวน์ขาว ไวน์โรเซ่ ไวน์สปาร์คลิ่ง ไวน์หวาน ไวน์แชมเปญ เป็นต้น แต่ละประเภทมีลักษณะและวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน และมีรสชาติที่เหมาะกับอาหารและโอกาสต่าง ๆ คุณควรรู้ถึงคุณสมบัติของแต่ละประเภท เพื่อเลือกไวน์ที่เหมาะสม

เทคนิคการเก็บไวน์

การเก็บไวน์ให้ถูกวิธี เป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะจะช่วยรักษารสชาติไวน์ที่ดีเอาไว้ ดังนี้

  • การปิดจุก: คุณควรปิดจุกไวน์ให้สนิท และวางขวดตามแนวนอน ให้ไวน์สัมผัสกับจุก เพื่อกันอากาศจากภายนอกเข้ามาในขวดไวน์ ซึ่งจะทำให้ไวน์เสียได้
  • อุณหภูมิ: คุณควรเก็บไวน์ที่อุณหภูมิ 12.5 องศาเซลเซียส ไม่ควรเก็บไวน์ในตู้เย็น หรือในที่ที่มีอุณหภูมิสูงเกินไป เพราะจะทำให้ไวน์เสียได้
  • แสง: คุณควรเก็บไวน์ในที่มืด ห่างจากแสงแดด หรือแสงสว่างที่รุนแรง เพราะแสงจะทำให้ไวน์เปลี่ยนสี และเสียรสชาติได้
  • ความชื้น: คุณควรเก็บไวน์ในที่ที่มีความชื้นสูงอยู่เสมอ ไม่ต่ำกว่า 75 – 85% เพื่อไม่ให้คอร์กหรือ closure แห้ง จนทำให้อากาศเข